La procedura “Fast Track” (FT) o “enhnanced recovery after surgery" (ERAS) è definita come un approccio coordinato multidisciplinare (anestesisti, internisti, geriatri, nutrizionisti, psicologi, radiologi, cardiologi, chirurghi vascolari, chirurghi ortopedici, infermieri e fisioterapisti) e multimodale peri-operatorio, introdotto negli anni 90 da Henrik Kehlet, un chirurgo danese (1997), per migliorare il recupero postoperatorio nella chirurgia gastrointestinale.
Tale approccio è incentrato sull’ottimizzazione preoperatoria e sull’educazione del paziente, sulla riduzione dello stress chirurgico e sulla facilitazione del recupero post-operatorio (concetto di ERAS) attraverso una mobilizzazione precoce, un adeguato supporto nutrizionale e una gestione ottimizzata del controllo del dolore.
L'obiettivo finale del FT è ottenere una "chirurgia indolore e priva di rischi”.